MISTRZOWSKA TARTA KOKOSOWA

Ostatnio cały czas podjadałbym coś słodkiego, dlatego szukam zdrowszych alternatyw.

Całkiem prosty i szybki przepis, ale naprawdę warty przetestowania!

Mi trochę czasu zajęło przygotowanie spodu, ponieważ chciałem użyć ręcznego blendera… dużo lepszym wyjściem będzie mikser. Następnym razem pójdzie szybciej.
A więc do roboty!

Potrzebujemy:
50g wiórków kokosowych
ok. 150g płatków (ja dałem orkiszowe i jaglane 50/50)
100g nerkowce
200g daktyle

400ml mleczka kokosowego
100g WPC kokosowego
łyżka oleju kokosowego

Najpierw przygotowujemy spód.
Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie miksujemy wiórki, płatki, nerkowce.
Dodałem też odrobinę kakao, żeby nadać ciemnego koloru:)
Daktyle odsączamy z wody i miksujemy na papkę razem z resztą składników.
Powstałą masą wykładamy formę, pozostawiając miejsce na krem.

Przechodzimy do przygotwania kokosowego kremu.
Mleczko kokosowe (wcześniej schłodzone) blendujemy z odżywką białkową i olejem kokosowym.
Całość przelewamy na spód i wrzucamy do lodówki, czekając aż krem stężeje.

Wartości odżywcze:

ok 2600 kcal B 98g WW 252g TŁ 133g